美味しいパンの解凍方

冷凍庫で１ヶ月ほど眠っていた智頭のタルマーリーのパン。タルマーリー自家製のもっちもちのごちそうパンがカッチカチになってたので、うまく復元できるか心配やったので、ネットで解凍方を調査。

解凍方は様々なものが見つかったので、良さそうなものを組み合わせて自己流でやってみた。
パンを一個ずつアルミホイルにくるんで、余熱したオーブンで10分加熱。
解凍前のもちもちが戻った!!!!無事成功ー!!!!
嬉しかった美味しかったー＼(^o^)／
これで安心して美味しいパンを買いだめできるw自分でパンを焼いたときにもこのテクニックは使えそう♪

牛脂でパンを焼いてみた

コーヒー: Tottori Coffee Roaster (鳥取)
卵: JA大原
パン: 小麦粉 (北海道)、牛脂(大原JOY精肉店)
ヨーグルト: 材料の牛乳(大原ショッピングアイ)
デコポン: あわくらんど野菜市
バナナ: 大原ショッピングアイ


焼く前の朝ごはんのとき卵を、焼く前のパン生地に塗り塗り。



ふんわりもっちもち。



外皮は縦に割けやすい印象。





使用した牛脂とはいチーズ。


お気に入りの精肉屋さんにゆずっていただいた牛脂を精製してみた。初めての精製で、ちょっと脂かすが混じってしまったところがある。実験がてら、今回のパン生地はあえてその部分を混ぜてみた。これでほんのり牛肉臭いパンが焼き上がるのかな？

パンのレシピはこちら↓を参照。

HBで♡基本のパン生地♥バターロール
https://cookpad.com/recipe/341757

私流にアレンジさせてもらった。
・一晩かけて冷蔵発酵
・HBではなく手捏ね
・バター→牛脂

気になるお味は…全然牛っぽくなく、大成功!!
しっとりもちもちで柔らかー！

外皮の部分が繊維のように少し割ける感じなのは、牛脂だからかな？牛脂で餃子を焼き上げたら、皮がサクサクパリッパリだったので、牛脂はパイ生地とかが得意なのかなという印象を受けた。完全に私の想像やけど。

牛脂、色々使えそうで可能性がギっトギトに光ってます(^q^)

西粟倉村の美味しいパン TOMS BAKER

突然ですが、私、パン大好きです。中学生、高校生、大学生、新入社員の時、お昼御飯によくパン食べてました。コンビニパンが大好きでしたが、大阪にすんでる時に家でパンを焼くようになり、焼きたてのパンの美味しさに目覚めてしまいました👀💡それ依頼、お気に入りのパン屋さんを見つけるため、近所の色々なパン屋さんを食べてまわりました。

この小さな西粟倉村にも、美味しいパン屋さんが２件あるんです✌

そのうちの一つが、「TOMS BAKER(トムズベーカー)」。こちらのパンは以下で購入できます。

・道の駅あわくらんど お土産販売エリア

・バイキングレストラン旬の里 お土産エリア

    ちなみにバイキングでもパンが食べれます。もちもちメロンパンにアイスを挟んで食べるのが美味しいよ♥

・ショッピングアイ(西粟倉村から車で１０分くらい南にあるスーパー)

今回私のお昼ごはん用に買ったのは、

ベーコンパニーニ と あんホイップ。

どっちも半分に切ったところだよ。

見てこのホイップの量！贅沢！

ホイップも控えめで上品な甘さ。

甘いあんこと組み合わせてもくどくならない、絶妙な味付けです。パン生地もほんのり甘く、ちょいもっちしっとり。

ベーコンパニーニは噛みごたえのあるちょいもち生地に、風味のあるオレンジ色のチェダーチーズとハムがサンドされてて、食べごたえあります。

もちもちした生地のパンが多くて私好み‼